沈陽(yáng)十大美食1.鍋包肉
鍋包肉是由鄭興文創(chuàng)制于清朝光緒年間哈爾濱的東北菜，在后續(xù)發(fā)展中逐漸傳入遼寧沈陽(yáng)，而這道經(jīng)過(guò)炸制、包漿制成的菜品，外表色澤金黃，品嘗起來(lái)口味酸甜，是遼寧十大經(jīng)典名菜之一。 2.白菜豬肉燉粉條
白菜豬肉燉粉條相信這道菜北方人并不陌生，每到冬天北方家庭都會(huì)燉上這么一盆菜，而這個(gè)起源于東北地區(qū)，以豬肉、粉條和白菜為原材料的漢族傳統(tǒng)名菜，品嘗起來(lái)咸鮮可口，是東北四大燉中的第一燉，也是去到東北三省必吃的一道特色美食。 3.白肉血腸
白肉血腸是利用酸菜、血腸和豬肉為主要原材料制成的滿(mǎn)族傳統(tǒng)食品，曾出現(xiàn)在多部影視作品中，這道品嘗起來(lái)肥而不膩、脆嫩綿軟、味香鮮醇的菜品還被烹飪協(xié)會(huì)評(píng)入遼寧十大經(jīng)典名菜之中。 4.熘肝尖
熘肝尖是以豬肝、青椒為主要原材料，配上生抽、白糖、蔥姜蒜等調(diào)味料經(jīng)過(guò)爆炒制成的顯現(xiàn)可口、味美醇厚的菜品，也是先后被評(píng)為中國(guó)名菜、中華老字號(hào)名菜等稱(chēng)號(hào)的關(guān)東四絕菜之一。 5.沈陽(yáng)溜腰花
沈陽(yáng)溜腰花是利用打花刀的豬腰子為原材料，配上蔥姜蒜、生抽、料酒等配料經(jīng)過(guò)炒制而成的沈陽(yáng)傳統(tǒng)名菜，因要保證菜品鮮嫩爽滑的口感，因此要利用猛火爆炒，這道菜品還先后被冠以中國(guó)名菜等稱(chēng)號(hào)。 6.老邊餃子
老邊餃子是發(fā)源于180多年前遼寧沈陽(yáng)的傳統(tǒng)特色名菜，最為重要的當(dāng)屬餡料和外皮，這個(gè)看起來(lái)造型別致的沈陽(yáng)小吃，根據(jù)餡料和制作方式的不同大致可分為數(shù)十個(gè)品種，品嘗起來(lái)鮮香味美、油而不膩的小吃，還先后獲得了中華名小吃、中國(guó)名點(diǎn)等稱(chēng)號(hào)。 7.馬家燒麥
馬家燒餅是于清朝嘉慶元年由馬春創(chuàng)制而成的沈陽(yáng)特色回民小吃，其中加入了剁碎的牛肉餡，使得整體品嘗起來(lái)風(fēng)味獨(dú)特，餡心松散，味香醇美，外觀造型美觀的特色美食，深受群眾的歡迎。 8.楊家吊爐餅
楊家爐燒餅是一款于1913年被河北人楊玉田在遼寧沈陽(yáng)創(chuàng)制而成的傳統(tǒng)小吃，這個(gè)品嘗起來(lái)香酥可口、外酥里嫩的食品，品嘗起來(lái)還可配以雞蛋、海米、肉末制成的雞蛋糕，這個(gè)點(diǎn)心海因茨獲得了風(fēng)味名品的地方稱(chēng)號(hào)。 9.李連貴熏肉大餅
這個(gè)以創(chuàng)制人的名字來(lái)命名，于1908年創(chuàng)制在梨樹(shù)縣的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，餅和肉是分開(kāi)擺放，在品嘗時(shí)將熏肉夾入餅內(nèi)配合著面醬、蔥絲等配料一同食用，品嘗起來(lái)外酥里軟、滋味濃香，熏香沁脾，因熏肉在煮制時(shí)其中加入了十多種重要，因此也是一道美味的藥膳。 10.沈陽(yáng)回頭
沈陽(yáng)回頭是創(chuàng)制于清朝光緒年間，以面粉為原材料經(jīng)過(guò)油煎制成的南昌特色小吃，這個(gè)成品外表金黃，品嘗起來(lái)外酥里嫩，口味鮮香，品味甚佳的特色美食在清朝時(shí)期曾引起官民的爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。 |
