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一、陽澄湖大閘蟹幾月份最好吃?10月-11月中旬。 陽澄湖大閘蟹開捕時間9月23日10：00，受持續(xù)高溫天氣的影響，整個長三角地區(qū)大閘蟹蛻殼延遲，9月底大閘蟹仍未完全成熟。10月中旬-11月中旬為最佳品蟹期，在此期間大閘蟹美味指數(shù)達90%-100%。 二、陽澄湖大閘蟹在哪里買最正宗?蘇州陽澄湖大閘蟹正規(guī)銷售實體店和網(wǎng)店查詢?nèi)肟冢篽ttp://www.qbssz.com/
根據(jù)新發(fā)布的《蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標志產(chǎn)品保護辦法》，只有取得陽澄湖大閘蟹地理標志產(chǎn)品專用標志使用權(quán)的主體，經(jīng)蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標志產(chǎn)品管理委員會辦公室確認，才可以在店招、包裝盒上以及宣傳用語中使用“陽澄湖大閘蟹”、“陽澄湖”字樣。 【什么時候的陽澄湖大閘蟹最好吃,陽澄湖大閘蟹為什么這么出名】陽澄湖大閘蟹是比較受歡迎的一種螃蟹，它的肉質(zhì)肥美，品質(zhì)比較好，味道鮮美，深受人們喜歡。陽澄湖大閘蟹一般是在每年秋季上市，按照以往的經(jīng)驗來看，今年陽澄湖大閘蟹在10-11月份是最好吃的。 因為10月份左右，陽澄湖大閘蟹雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細嫩；而11月份左右雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，因此10-11月份這段時間，是陽澄湖大閘蟹的最佳食用期。
陽澄湖大閘蟹為什么這么出名？ 1、陽澄湖大閘蟹本身的特點有關(guān)。陽澄湖大閘蟹具有背青、金爪、顏色鮮明、無雜色、體態(tài)膘肥等特點。 2、陽澄湖大閘蟹的口感有關(guān)。陽澄湖大閘蟹口感細膩甘甜，而且蟹黃比較多，口感更好。 3、陽澄湖大閘蟹生態(tài)環(huán)境有關(guān)。陽澄湖大閘蟹產(chǎn)于陽澄湖，光照充足，水草茂盛。 4、陽澄湖大閘蟹活動區(qū)域大。陽澄湖大閘蟹活動水域比較寬廣，肉質(zhì)比較緊致，外殼相對較脆，食用效果好。 5、味道絕贊。陽澄湖水質(zhì)較好，養(yǎng)出來的大閘蟹吃起來口感清甜，肉質(zhì)鮮美，質(zhì)量相當高。 6、產(chǎn)量偏少。陽澄湖大閘蟹生長條件較為嚴苛，產(chǎn)量偏少。
如何辨別陽澄湖大閘蟹的真假？ 1.青背，陽澄湖大閘蟹蟹殼有清澈的陽澄湖水滋潤出潔凈富有光澤的青灰色，青的發(fā)亮，呈半透明。 2.白肚，陽澄湖大閘蟹蟹肚有陽澄湖湖底豐茂的水草摩擦出潔白晶瑩的色彩。 3.金爪，陽澄湖大閘蟹蟹爪尖上有煙絲般的金黃色，陽澄湖底無泥漿，因而孕育出的陽澄湖大閘蟹二螯八爪肉感強，強勁有力。 4.黃毛，蟹螯，蟹腳上的須毛成黃色，雄蟹絨毛密而軟，不帶泥土屑，兩螯八腿上的絨毛均為金黃色，且長達3-4厘米。 三、陽澄湖大閘蟹怎么辨真?zhèn)?陽澄湖大閘蟹協(xié)會根據(jù)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖面積，按照大閘蟹成熟度分批次發(fā)放防偽蟹扣。 1.版陽澄湖大閘蟹農(nóng)產(chǎn)品地理標志防偽專用標識分為兩種，一種是深紅色，代表陽澄湖湖區(qū)的大閘蟹;另一種是綠色加藍色，代表高標準養(yǎng)殖池塘的大閘蟹。通過顏色，消費者很容易辨別蟹的產(chǎn)地。 2.除了顏色，兩款標識的其他設(shè)計一致，正面主圖是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標志，背面是溯源二維碼及密碼。 消費者可通過四種方式查驗真?zhèn)危旱谝唬褂梦⑿呕驗g覽器工具掃描二維碼查詢。第二，登錄www.ychxiex.com網(wǎng)址輸入產(chǎn)品密碼查詢。第三，關(guān)注陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會官微查詢。第四，點讀筆讀取。開捕后，只有佩戴防偽標識的陽澄湖大閘蟹才允許進入銷售環(huán)節(jié)。 |
