 無(wú)花果有哪些功效無(wú)花果，又稱文仙果、奶漿果等，為?？浦参锏墓麑?shí)。無(wú)花果原產(chǎn)自地中海地區(qū)，據(jù)記載，它在唐代的時(shí)候，沿著絲綢之路被傳到了中國(guó)。 無(wú)花果不僅好吃，還有一定的養(yǎng)生功效，尤其適合秋季食用。無(wú)花果性涼，有清熱生津、清咽潤(rùn)喉等食療功效。對(duì)于秋季干燥上火引起的咽喉腫痛、口舌干燥等癥狀，能起到一定的緩解作用。 無(wú)花果含有豐富的蘋(píng)果酸、檸檬酸，可促進(jìn)胃液的分泌;還有脂肪酶、蛋白酶，能幫助肉類、油膩食物的代謝;它還含有豐富的膳食纖維，能大大改善由天氣干燥引起的便秘。除此之外，無(wú)花果還含有豐富的維生素A、維生素C，有美顏養(yǎng)膚的作用。 無(wú)花果食譜推薦1、無(wú)花果養(yǎng)胃茶 材料：太子參5克，山藥10克，白扁豆10克，薏苡仁10克，玉竹10克，無(wú)花果2粒。做法：在無(wú)花果表面剪一刀，讓甜味能夠慢慢滲出;所有材料放入養(yǎng)生壺或砂鍋，加水1800毫升;然后大火煮開(kāi)，小火慢煎15分鐘，即可飲用。 這道養(yǎng)胃茶很平和，老少皆宜，尤其適合秋天滋養(yǎng)脾胃。如果工作壓力較大，情緒比較煩躁或焦慮，可在關(guān)火后，放8粒玫瑰花，加蓋燜至適宜溫度再喝。 2、無(wú)花南杏瘦肉湯 材料：豬瘦肉250克，無(wú)花果3~5個(gè)，南杏仁15克。 做法：瘦肉、無(wú)花果、南杏仁洗凈后放入鍋內(nèi)，再加入適量清水煮沸，煮開(kāi)后小火煮1小時(shí)，用鹽調(diào)味即可。秋天天氣轉(zhuǎn)涼，風(fēng)寒邪氣最易侵襲肺臟，很多人稍不注意就容易風(fēng)寒感冒、咳嗽不止，此時(shí)來(lái)碗能去除寒邪的無(wú)花南杏瘦肉湯就再適合不過(guò)了。南杏仁能潤(rùn)肺止咳，無(wú)花果能潤(rùn)腸生津，再有瘦肉的加入，使得整個(gè)藥膳清甜可口，特別適合干咳無(wú)痰、肺虛久咳、胃口欠佳、大便干結(jié)的人群。 3、霸王花豬肺無(wú)花果湯 食材：鮮霸王花250克，鮮豬肺500克，無(wú)花果2個(gè)。 做法：將霸王花洗凈，同時(shí)把豬肺焯水洗凈，無(wú)花果對(duì)半切開(kāi);然后將上述3種食材同放入砂鍋內(nèi)，煲1~2小時(shí)后，調(diào)味即可飲用。功效：潤(rùn)肺止咳，化痰散結(jié)。 無(wú)花果如何挑選1、看外觀成熟的無(wú)花果，它底部的氣孔裂開(kāi)狀態(tài)，而未熟的無(wú)花果，底部氣孔呈現(xiàn)微閉合狀。 2、捏一捏成熟的無(wú)花果捏著手感較軟，太軟的則熟過(guò)頭，不建議購(gòu)買(mǎi);未熟透的無(wú)花果，捏著會(huì)偏硬，需要放置2-3天再吃。注意，如果無(wú)花果底部口開(kāi)得太大，就很容易受到灰塵、細(xì)菌的污染。所以選開(kāi)口小一點(diǎn)的會(huì)更有保障。(養(yǎng)生每日推送) |
