   " 一家煮肉，全村聞香。" 這是大悟人對(duì)宣化黑豬肉味道的描述。5 月 21 日，記者在宣化、三里城鎮(zhèn)多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)采訪了解到，因宣化黑豬的肉質(zhì)好、口味好，不愁賣，價(jià)錢也比普通豬高，許多農(nóng)戶選擇養(yǎng)黑豬增收脫貧。 65 歲的張顯亮退休前是大悟縣畜牧局高級(jí)獸醫(yī)師，與豬打了一輩子交道。說起宣化黑豬，張顯亮贊不絕口：宣化黑豬屬本地豬種，有幾百年養(yǎng)殖歷史，農(nóng)戶有喂食米糠、麩皮、菜葉、剩飯潲水等，野外散養(yǎng)黑豬的習(xí)慣。宣化黑豬肉質(zhì)好，皮厚膘肥，燒起來滿屋香味，口感也很好。 與普通白豬相比，宣化黑母豬的飼養(yǎng)周期在 6 至 10 年，一年可產(chǎn)仔兩窩半，產(chǎn)仔 30 多頭。白母豬飼養(yǎng)周期約 2 至 3 年，一年產(chǎn)仔只有 20 頭左右。春節(jié)前后，許多城里人慕名到大悟買黑豬肉，價(jià)格比普通豬肉每斤要貴 2 至 3 元，還不愁銷。 張顯亮退休后，回到老家宣化鎮(zhèn)蓮塘村辦了個(gè)養(yǎng)殖場，主要飼養(yǎng)黑母豬。在他的帶動(dòng)下，全村飼養(yǎng)的黑母豬就有 100 多頭，年產(chǎn)豬仔 3000 多頭，銷往河南光山、羅山、新縣，以及本省的紅安、廣水和本縣農(nóng)戶。 " 正常情況下，養(yǎng)一頭宣化黑豬，可以賺 1500 至 2500 元。" 張顯亮說，建檔立卡貧困戶養(yǎng)豬，每頭還可補(bǔ)貼 500 元，對(duì)在家種田的貧困戶來說，種田之余養(yǎng)幾頭黑豬，不失為自主脫貧的好法子。 大悟縣三里城鎮(zhèn)七崗村是縣畜牧局的駐村扶貧點(diǎn)，有 224 戶貧困戶。局長周衛(wèi)華說，駐村扶貧隊(duì)員摸底了解到，有 42 戶有勞動(dòng)能力、自家有豬圈的貧困戶想養(yǎng)黑豬，但沒有錢買豬仔。該局購買了 50 頭黑豬仔，免費(fèi)送給了這些農(nóng)戶，并提供技術(shù)指導(dǎo)。目前，這些黑豬仔全部存活。 張立志是名 80 后，養(yǎng)了 10 年宣化黑豬。他在七崗村建了兩棟豬舍，養(yǎng)了 63 頭黑母豬，年出欄小豬 1000 多頭，其中 600 頭自己飼養(yǎng)，400 多頭賣給了農(nóng)戶。他還流轉(zhuǎn) 40 畝地，用豬糞種玉米做飼料。 張立志說，為了幫助貧困戶養(yǎng)得起黑豬，他將小豬養(yǎng)到 80 斤左右，以每斤 13 元的價(jià)格賒給貧困戶。豬喂大后，他以市場價(jià)收購，再扣除小豬的錢。如果在一個(gè)月內(nèi)，貧困戶沒把小豬養(yǎng)活，他免費(fèi)送一頭；如果一個(gè)月后沒養(yǎng)活，他承擔(dān)一半的損失。目前，他已向 30 戶貧困戶賒豬 70 頭。 蓮塘村 50 歲的貧困戶王國富是個(gè)勤勞的人，他不想老靠政府扶著，希望創(chuàng)業(yè)自主脫貧。他選擇了養(yǎng)黑豬，目前養(yǎng)了黑母豬 2 頭、肥豬 8 頭、仔豬 10 頭。同時(shí)，他還養(yǎng)了 400 只土雞和 3 畝魚塘。 張顯亮說，按國家補(bǔ)貼政策，王國富可獲得 9000 元養(yǎng)殖補(bǔ)助。他養(yǎng)的豬和雞，雖說還沒變現(xiàn)賣錢，按市場行情估算，除去養(yǎng)殖成本，應(yīng)可以賺 2 萬多元。王國富很有可能通過養(yǎng)黑豬實(shí)現(xiàn)脫貧夢想。（記者左硯文、通訊員汪俊、陳濤） |
