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“翹尾”期的小龍蝦吃不起，各種淡水魚接檔河鮮市場來調味。記者走訪了解到，在四個多月的小龍蝦季將結束時，江城各類淡水魚迎來了新老交替期，鯽魚、鳊魚、鯇魚、鯰魚等多個品類的價格都更便宜，每斤7元—8元的價格或是近期最低。 業(yè)內介紹，夏季庫存的淡水魚正在集中入市，秋冬季的新魚還未出水，未來幾個月將進入孕育期，現(xiàn)在可能是吃魚最實惠的時期。 多種淡水魚量大實惠 昨天一早，在漢口前進四路一家菜市場里的幾家水產檔口就圍了不少買魚的市民。記者發(fā)現(xiàn)，除了四大家魚的貨量較多以外，最受市民喜愛的鯽魚、鳊魚、黃顙魚等品類的數量也不少。劉師傅把鯽魚和鳊魚更買了一條：“喜頭魚中午燒著吃，晚上再蒸一條鳊魚等兒子回來吃。” 劉師傅買的兩種魚價都是8.5元一斤，比過去10多元的價格便宜不少。魚販董老板說，今年4月以后的魚價就開始慢慢下跌，最近算是最便宜的。 下午，記者又來到武昌中北路的菜市場，這里幾個檔口的淡水魚已所剩不多，其中鯽魚和鳊魚只要8元一斤。“整個熱天的魚都不貴，現(xiàn)在吃魚劃算得很。”商販林女士說，前段時間吃蝦的人多，如今蝦子少了、貴了，淡水魚的優(yōu)勢更明顯，最便宜的每斤不到8塊錢。 消耗庫存導致價更低 往年里，江城鯽魚、鳊魚、鯰魚等消費量較高的淡水魚價最高曾達到15元一斤，在供給增大后曾回落到10元以下，但像現(xiàn)在一斤8元到9元的情況比較少，業(yè)內稱主要原因還是養(yǎng)殖上游在夏季集中去庫存，導致今年的淡水魚價比較低。 來自白沙洲大市場的監(jiān)測顯示，7月以來的淡水魚綜合批發(fā)價處于穩(wěn)中略跌的態(tài)勢，只是在最近兩周有所回漲，但總體價格仍較往年低了不少。市場人士介紹，這兩年由于反季節(jié)銷售給養(yǎng)殖戶帶來了更好的利益，所以大家在冬季惜售意識加強，導致春夏兩季庫存量增多：“現(xiàn)在已經是淡季不淡，貨量充足，價格也是穩(wěn)中回落。” 此外，批發(fā)商也介紹，夏季高溫天氣里，淡水魚存塘、起捕、運輸和損耗成本都更高，隨著天氣涼快，出貨量在增大，成本在降低，也讓入市的淡水魚價更加實惠。 新老交替或迎漲價期 對于接下來的江城魚價走勢，批發(fā)商們認為，雖然現(xiàn)在庫存魚消化的差不多了，但是也有少量新魚在陸續(xù)上市，外地貨源也在補充入市，其中補給量最大的就是消費者更喜歡的鯽魚、黃顙魚、草魚等，因而武漢市場應該不會出現(xiàn)以往青黃不接的尷尬高價魚在近期難以再現(xiàn)。 不過，業(yè)內人士提醒，進入8月下旬后，武漢各大高校將為開學后的食材進行大量儲備，餐飲市場也要為中秋節(jié)、國慶節(jié)進行提前訂貨，很可能會抬高淡水魚的市場價。 同時，現(xiàn)在是淡水魚的新老交替期，在經過這一輪市場集中采購之后，秋季將進入淡水魚的繁育期，以準備臘月檔期的捕撈，所以并不排除將迎來漲價檔期的可能。 |
