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最新全國(guó)火鍋店品牌十大排行榜第一名、海底撈 海底撈大家都不陌生，一家來(lái)自于四川簡(jiǎn)陽(yáng)的火鍋店，如今成為了國(guó)內(nèi)最大的火鍋店，也是目前國(guó)內(nèi)營(yíng)收最高的餐飲店。 如今全國(guó)總計(jì)擁有近1600家門(mén)店，三四線城市基本上都可以看到海底撈的身影，人均消費(fèi)130元左右，如果想要吃好一點(diǎn)了，多來(lái)一點(diǎn)牛羊肉，那么就直奔人均150元去了，市場(chǎng)定位中高端，服務(wù)是其主要的特色。 第二名，小龍坎 這是一家來(lái)自四川成都的網(wǎng)紅火鍋店，5年前特色火爆，如今生意沒(méi)以前好，但是全國(guó)門(mén)店將近有1000家，大多數(shù)以加盟店為主，人均價(jià)格130元左右。 第三名，巴奴毛肚火鍋 這家火鍋店來(lái)自于河南鄭州，但卻是一家四川系火鍋，這家火鍋店以“碰瓷”海底撈走紅，“服務(wù)不是我們的特色，毛肚和菌湯才是”正是靠著這句口號(hào)，讓巴奴毛肚走紅。 以差異化吐槽海底撈，從而樹(shù)立起毛肚和菌湯為主打的菜品，深受不少顧客的喜愛(ài)，這家品牌也是跟海底撈一樣，直營(yíng)門(mén)店為主，人均價(jià)格150元左右。 第四名，呷哺呷哺 這是一家臺(tái)式小火鍋，同時(shí)也是第一家上市的小火鍋餐飲公司，這家店主打臺(tái)式風(fēng)味，以小火鍋為主，一個(gè)人一個(gè)鍋的就餐形式，在北上廣深等一二線城市深受白領(lǐng)們的喜愛(ài)。 這家店的菜品價(jià)格人均在90元左右。 第五名，大龍燚火鍋 這家店和小龍坎是同一時(shí)間走紅的網(wǎng)紅火鍋店，主打加盟模式，門(mén)店人均消費(fèi)價(jià)格在140元左右，火鍋的口味跟小龍坎類似。 加盟的火鍋店菜品質(zhì)量這塊不好把控，所以時(shí)不時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些食品安全問(wèn)題，雖然如果這家火鍋店生意還不錯(cuò)，門(mén)店數(shù)量全國(guó)將近1000家。 第六名，德莊火鍋 這家火鍋店比海底撈還更早成立，是一家重慶特色的火鍋店，也是以加盟的方式為主，10年前這家火鍋店生意非常的火爆。 我上大學(xué)時(shí)，班上的富二代過(guò)生日時(shí)經(jīng)常請(qǐng)大家去吃火鍋，一般都是開(kāi)在商業(yè)步行街，生意很好。 第七名，東來(lái)順 這是一家北京著名的火鍋店，去了北京大家都喜歡去這家火鍋店品嘗老北京的火鍋味道，跟海底撈火鍋等四川派系的火鍋店不一樣，這家店主打羊肉火鍋，吃起來(lái)很有味道。 可惜這家店只在北京天津等少數(shù)地區(qū)才有門(mén)店，在全國(guó)其他地方很少見(jiàn)。 第八名，蜀大俠 這也是一家成都風(fēng)味的火鍋店，也是主打加盟模式，這家火鍋店跟小龍坎類似，不管是服務(wù)還是菜品特色都差不多。 第九名，撈王火鍋 這是一家廣東的火鍋店，門(mén)店都是直營(yíng)的，以廣東豬肚雞火鍋為特色，這些年在廣東餐飲市場(chǎng)非?；鸨?。 門(mén)店人均消費(fèi)150元左右，這個(gè)價(jià)格比海底撈貴一點(diǎn)，這家店主打的口味就是豬肚雞，比較清淡，深受養(yǎng)生派人士和不愛(ài)吃辣的朋友喜歡。 第十名，季季紅火鍋 這是一家江西南昌的火鍋店，主要市場(chǎng)分布在江西區(qū)域內(nèi)，也是以川系火鍋口味為主，人均消費(fèi)70元，性價(jià)比很高，菜品實(shí)惠，口感還不錯(cuò)。 這家火鍋店也是以加盟為主，屬于江西火鍋店的龍頭，不少在江西工作過(guò)的朋友們都吃過(guò)這家火鍋店。 中國(guó)火鍋、特色火鍋十大品牌排行榜顯示：本次上榜的十大火鍋品牌均實(shí)力強(qiáng)悍，榜首依舊是海底撈，呷哺呷哺位居第二，巴奴毛肚火鍋排名第三。 盡管海底撈上半年業(yè)績(jī)虧損，但是其火鍋界一哥的地位目前仍舊無(wú)人能撼動(dòng)，火鍋賽道一超多強(qiáng)的情況或?qū)⒊掷m(xù)。 另外，楠火鍋、小龍坎火鍋、大龍燚火鍋、珮姐重慶火鍋等火鍋品牌均憑借扎實(shí)的品牌發(fā)展作風(fēng)在消費(fèi)者心目中擁有比較好的口碑。 受環(huán)境影響，重社交屬性的火鍋品類受到較強(qiáng)沖擊，加上品類競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，近年來(lái)火鍋市場(chǎng)呈現(xiàn)出“冰火兩重天”的競(jìng)爭(zhēng)情形。一方面，以海底撈、呷哺呷哺為主的火鍋巨頭們?cè)庥鼋?jīng)營(yíng)瓶頸，陷入虧損窘境;另一方面， 資本市場(chǎng)卻表現(xiàn)火熱，撈王、七欣天爭(zhēng)奪火鍋“第三股”，巴奴毛肚火鍋、珮 姐重慶火鍋、周師兄重慶火鍋等紛紛獲得億元募資。 隨著火鍋賽道逐漸擁擠，另辟蹊徑的細(xì)分火鍋賽道愈發(fā)火熱。比如以有料火鍋等“特色火鍋”為主的細(xì)分火鍋品類以其差異化的定位迅速搶占市場(chǎng)，一批潛力品牌開(kāi)始冒頭。 在“2022特色火鍋十大品牌”榜單中，撈王鍋物料理、七欣天、朱光玉火鍋館今年的表現(xiàn)非常不錯(cuò)，撈王、七欣天紛紛向IPO發(fā)起了沖擊，而 馬路邊邊、鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香等品牌在行業(yè)內(nèi)和消費(fèi)者心目中也擁有較好的品牌形象。 |
