 糧道街對(duì)武漢人來(lái)說(shuō)，唯有在冬天才需要蒸騰的熱氣，所以吊鍋這種食物，是武漢冬天限定的美食。同一家店，冬季做吊鍋，夏夜擺燒烤。 老項(xiàng)吊鍋燒烤，名字就是這么來(lái)的。 開(kāi)在糧道街文華中學(xué)斜對(duì)面，一到晚上，一張張圓桌圍滿食客，水蒸氣在玻璃上溜出“川”字。店內(nèi)外溫度差了十幾度，進(jìn)屋立馬暖和。 點(diǎn)單前，店家會(huì)先端來(lái)冒著紅光的炭火。熱氣肉眼可見(jiàn)地上躥，手臉先暖。等吊鍋端上桌，猛喝兩碗湯，身體也暖起來(lái)了。 這時(shí)候總能看到身上只剩毛衣的食客，突然披上外套向店外走去。一會(huì)兒功夫，端一盒藍(lán)精靈鹵菜到店里。 老項(xiàng)吊鍋燒烤 營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00-次日3:00 人均：70元 推薦：吊鍋  藍(lán)精靈全名“藍(lán)精靈餃子店”其實(shí)以鹵菜和炒菜出名，和老項(xiàng)吊鍋只隔200米。 夏天時(shí)，武漢人用藍(lán)精靈鹵菜搭配冷綠豆稀飯，降火又有味。 冬天身子暖和了，又想念起重口味的鹵菜，搭配吊鍋的濃白湯，成為點(diǎn)睛之筆。 吊鍋熱乎乎，湯又鮮又濃。鹵味涼涼的，辣辣的，剛好補(bǔ)足武漢人嗜辣的那一根筋。這時(shí)候的鹵菜，感覺(jué)比夏天配啤酒的那盤(pán)還香。 藍(lán)精靈餃子店 營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-次日2:30 人均：25元 推薦：掌中寶、香腸 文旅君還有一個(gè)私藏搭配：順著藍(lán)精靈餃子店往楚材社區(qū)再走幾十米，便能讓吃吊鍋的快樂(lè)再升一級(jí)——北方餃子館。 老板是河北人，開(kāi)店幾十年，揉得一手好面。店里主打北方家常餃子，可煎可煮，是周邊居民不想做飯時(shí)偷懶好去處。 冬至那天，帶一位北方朋友一起去吃餃子，北方人直接飆淚：想家了。 餃子本身調(diào)味就不錯(cuò)，更令人驚艷的是QQ彈彈的餃子皮，又軟又韌。第一次咬開(kāi)時(shí)，我的驚呼是“嗯~”而不是“哇”，怕香氣從口腔里跑走。 教你一個(gè)吃法，吊鍋別點(diǎn)主食，從北方餃子打包二兩玉米餃子(煮的)，丟進(jìn)吊鍋和臘味一起咕嘟。再來(lái)口藍(lán)精靈的鹵掌中寶，絕了! 北方餃子館 人均：14元 推薦：玉米豬肉餃子、茴香餃子  解放公園路淘氣牛雜、小胖烤鳳爪、楊妹生燙各自名聲在外，是解放公園路上的“三大頂流”。夜幕一降臨，三家小店就都熱火朝天起來(lái)。 因?yàn)榘さ脤?shí)在近，這三家的美食cp，搭配得更加深度和默契。 深夜，穿著時(shí)髦的年輕人在淘氣牛雜叫一份財(cái)魚(yú)片，再過(guò)馬路到小胖家點(diǎn)兩份蟹黃豆腐，最后坐定在楊妹生燙后院，人手一碗生燙粉，邊嗦邊等另外兩家菜送上桌。 這順序是有講究的。生燙最先做好，圍坐碳火邊，先嗦一碗香辣的粉，整個(gè)人都熨帖了。 淘氣財(cái)魚(yú)片適時(shí)上桌，鮮嫩魚(yú)肉正好清口。小胖燒烤最后登場(chǎng)，咸蛋黃豆腐、龍眼肉串的新鮮味道給舌頭制造驚喜。一套流程下來(lái)，大大大滿足。 淘氣與楊妹同主打生燙，按道理來(lái)說(shuō)，是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。 但食客們熱愛(ài)混搭，老板們也不介意。于是在楊妹生燙家看到淘氣牛雜的碗，也是常規(guī)操作。 不過(guò)這套流程里，有個(gè)bug。食客們有慣性思維，覺(jué)得寫(xiě)進(jìn)招牌里的，就是店家最拿手的。 于是忽略了，生燙起家的楊妹，菜單里剝皮魚(yú)位居第一。 相鄰的小胖與楊妹還是互通的。常有新客被帶進(jìn)楊妹后院時(shí)，一個(gè)沒(méi)留神陷入迷宮，又從小胖大門(mén)重回解放公園路。 手掌大小的剝皮魚(yú)整條紅燒，甜辣口，醬香十足，攝影師邊拍邊流口水。 聚餐時(shí)點(diǎn)一份，眾人筷子會(huì)打架。  小胖烤鳳爪 營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:00-次日1:30 人均：97元 推薦：蟹黃豆腐、烤蘆筍、泰式烤串 楊妹生燙牛雜館 營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00-次日4:30 人均：58元 推薦：剝皮魚(yú)、生燙魷魚(yú) 淘氣牛雜館 營(yíng)業(yè)時(shí)間：全天營(yíng)業(yè) 人均：48元 推薦：鮮爆財(cái)魚(yú)片、牛腩鍋  山海關(guān)路我們?cè)扑]山海關(guān)路的過(guò)早，5分鐘路程，20家過(guò)早，便宜又滿足。 其實(shí)山海關(guān)路的夜晚也好吃。藕湯、生煎、鍋貼、炸雞、燒烤……是附近學(xué)生下了晚自習(xí)的平價(jià)慰藉。 一到冬天，燕子煨湯和金三角吊子煨湯旁的馬路牙子上，長(zhǎng)出一排高的紅板凳，一排矮的藍(lán)板凳，一排埋頭喝湯的武漢人。 燕子煨湯和金三角吊子煨湯主打湯。 除了經(jīng)典藕湯，還有排骨海帶、蘿卜牛瓦溝等湯可選，都是用黢黑的老銚子、文火煨香的，經(jīng)過(guò)老武漢認(rèn)證的資深煨湯店?？杉尤敕劢z粉條等主食同煮。 不過(guò)，粉絲加進(jìn)了湯里，就只算一道菜。下了夜班的打工人和費(fèi)盡腦力的高中生，晚上只吃一樣是不飽足的。 干濕搭配，武漢人刻在心里的美食公式。 晚上七點(diǎn)半，二中、七一中學(xué)家長(zhǎng)拿著保溫桶，打一碗蓮藕排骨湯，嘮叨著“喝了以后，考試多長(zhǎng)個(gè)心窟眼”，再去側(cè)路的周記生煎打包一份雙拼(生煎拼煎餃)，拎著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)膬蓚€(gè)盒子接伢。 韭菜煎餃、噴香生煎，再來(lái)口又甜又糯的粉藕，快樂(lè)碳水三重奏。 如果你從武漢天地方向來(lái)覓食，推薦你一個(gè)新奇吃法。在周一野買一個(gè)貝果，帶到湯店一起吃。 長(zhǎng)輩們要是看到了，肯定要吐槽：瞎搞。 別慌著反駁，周一野家的黑鳳梨貝果，內(nèi)餡是黑胡椒、鳳梨與奶酪碎。聽(tīng)起來(lái)黑暗料理，卻是被好幾個(gè)博主盛情推薦的小眾單品。 一口湯一口面包，有了黑胡椒搭橋，藕湯和貝果組合在一起有吃泡饃的美妙。大膽嘗試，你會(huì)收獲驚喜的!  燕子煨湯 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-次日1:00 人均：20元 推薦：蓮藕排骨湯、雞湯粉絲 金三角吊子煨湯 營(yíng)業(yè)時(shí)間：全天營(yíng)業(yè) 人均：20元 推薦：排骨藕湯、排骨海帶湯 周記生煎(距離煨湯店50米) 人均：6元 推薦：生煎、韭菜餃子 周一野(距離煨湯店230米) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-20:30 人均：20 推薦：黑鳳梨貝果 在山海關(guān)路喝湯時(shí)，抬頭看見(jiàn)了隔壁大廈的燈光秀閃耀，突然感動(dòng)。 夜深了，局散了。都市霓虹還亮著，人間煙火還暖著。 來(lái)源：武漢市文化和旅游局微信公眾號(hào) |
