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湖北宜昌不可錯過的十大美食,你都吃過哪些？大家都知道宜昌有三峽大壩、葛洲壩的雄偉美麗景象而受到很多游人的喜愛，每年到宜昌旅游的人非常多，這里還有很多有特色的小吃，下面就來介紹一下宜昌的美食特色小吃。
涼蝦 首先，來宜昌玩最好是夏天，因為夏天有可能看到三峽大壩泄洪的壯觀景象。竟然是夏天，就不得不嘗嘗本地消暑小吃“涼蝦”，這是一種飲料，在冰凍紅糖水中放入玉米等特質(zhì)的輔料，看起來像蝦子在水中一樣，故名為“涼蝦”。
秭歸粽子 秭歸粽子，是宜昌秭歸縣有名的特色小吃，又稱秭歸清水粽子，色晶瑩潔白，質(zhì)地柔糯，具蘆葉香味，清甜爽口。在屈原故里秭歸縣，每年端午節(jié)都以劃龍舟、吃粽子來紀(jì)念屈原，這風(fēng)俗一直沿襲至今，當(dāng)?shù)厝嗽谥谱黥兆訒r，還特意在粽子內(nèi)放一紅棗，并編唱著一首別致的《粽子歌》："有棱有角有心有肝，一身清白，半世煎熬"，以此來紀(jì)念含冤負(fù)屈而死的屈原。
赤花籽 赤花籽，方言稱其為“瓷娃子”，是宜昌所特有的消暑小吃。透明膠狀飲品，口感細(xì)嫩幼爽，多為路邊小販經(jīng)營，也可家庭自制。
三游神仙雞 三游神仙雞，是湖北宜昌市一道傳統(tǒng)菜，系選用肥嫩仔雞為原料，經(jīng)宰殺治凈后，以整雞置砂缽用多種調(diào)味料腌漬，再加高湯及香料、冰糖等調(diào)料燒沸，然后移小火至汁濃雞熟裝盤。色亮香醇，原汁原味。
油脆 是宜昌風(fēng)味小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻餡，做成棱子形，炸成金黃色即成。食之外脆內(nèi)軟、香甜可口。
宜昌炕土豆 “炕”是湖北宜昌地區(qū)、恩施地區(qū)的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。“洋芋”就是土豆。俗話說“高山的洋芋，低山的苕。”就是說高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出產(chǎn)的洋芋味道都非常受食客的歡迎
干燒銅魚 宜昌以上長江干支流中盛產(chǎn)的銅魚與鳊魴齊名。魚身呈古銅色，身體圓，頭小肉厚，肉質(zhì)特別細(xì)嫩，味道異常鮮美。干燒銅元是將一斤多重的銅魚配以肉丁、辣椒、蒜、姜、醬油、高湯、白糖等佐料制作，色澤紅亮，紅油包汁，味香鮮嫩。
雞泥桃花魚 雞泥桃花魚是長江三峽附近的宜昌城的一道傳統(tǒng)的漢族名菜，用桃花魚、雞脯肉、 魚等原料制成的，成菜在湯碗里邊猶如一朵朵清新艷麗的桃花，特別惹人喜愛。此湯湯味清香，營養(yǎng)豐富，乃湯中上品。
涼拌魚腥草 涼拌魚腥草，一道涼菜，主料是魚腥草。有清火解毒、止咳之功效。是湖北宜昌當(dāng)?shù)責(zé)衢T的特色家常菜之一。適合在夏季使用。特點是清火稍有苦澀。
土家蒸肉 宜昌的家庭主婦基本都會做這道特色美食，制作起來挺方便的。玉米面是必備的，其次，要準(zhǔn)備肥瘦相間的新鮮肉、加一點糖攪拌的南瓜和剝皮剁塊的土豆，將這些材料與調(diào)料品一同放于容器內(nèi)攪拌均勻。然后將把做好的蒸肉放于鍋里煮半個小時后就可以了。香醇美味，一點都不油膩。
宜昌市啟動宜昌“美食之都”建設(shè)工程。在市委、市政府的高度重視與指導(dǎo)下，市商務(wù)局、市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會組織開展了“宜昌名菜”的征集和評選工作，共征集到136道入圍“宜昌名菜”備選菜品。經(jīng)專家評委和市民代表共同組成的“宜昌名菜”評選委員會集中審核評定，評出了“宜昌肥魚、土家抬格子、遠(yuǎn)安泥鰍火鍋、夷陵土雞湯、石磨懶豆花、香辣刁子魚、原味臘蹄火鍋、土家炕土豆、宜昌扣肉、清江魚頭”10道具有濃郁宜昌地方特色、本土取材方便、文化底蘊(yùn)深厚的“宜昌名菜”。去年11月，“2016宜昌名菜烹飪技能大賽”在宜昌桃花嶺飯店舉行，來自全市48家單位的90名“頂級大廚”展開了激烈而友好地角逐，賽出了10道“宜昌名菜”的一、二、三名。
此次評選出的十大菜品的第一名，均表現(xiàn)出制作工藝科學(xué)、營養(yǎng)搭配合理、傳承歷史文化手法獨到的特點，具有廣泛的推廣及借鑒價值。市商務(wù)局、市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會、三峽日報決定構(gòu)建一部傳承宜昌飲食文化、推介宜昌飲食精品的寶典《宜昌十大名菜·首席榜》。
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