其實(shí)我們當(dāng)然知道，隨著外賣的普及和食品的日益豐富，方便面必然會(huì)走下神壇。

　　但不可否認(rèn)，在很長(zhǎng)一段歲月，方便面曾給我們無(wú)比溫暖和幸福的回憶。

　　近日有媒體報(bào)道，作為加班拍檔、春運(yùn)神器，方便面曾我們生活中重要的“朋友”，2011年之前，方便面銷量在中國(guó)連續(xù)18年保持兩位數(shù)增長(zhǎng)，2013年的年銷量更是創(chuàng)下462億包的輝煌戰(zhàn)績(jī);但2013年以來(lái)，方便面銷量卻連續(xù)3年下跌，只剩380億包，比3年前少賣了80億包。

　　70年代

　　這蚊香狀的彎彎曲曲的東西是什么!

　　最早把“方便面”這個(gè)概念帶入家庭的是我媽，生于四川閉塞小山村的她在上世紀(jì)七十年代初就幸福地去了一趟北京，有了不同于一般人的見(jiàn)識(shí)。從首都回來(lái)的時(shí)候，我媽傾其所有買了她認(rèn)為最稀奇最洋盤的東西：一包方便面。北京禮物拿回家，全家人仔細(xì)研究了那盤成一盤成蚊香狀的彎彎曲曲的東西，不知道該拿它怎么辦。最后，我勤勞機(jī)智的外婆燒了一大鍋水，又加了酸菜在里面熬了湯，然后把面條下到里面。面條下鍋，一盤居然變成了一根整的。這可咋辦呢?家里可有七八個(gè)人等著品嘗這稀奇物呢!最后還是外婆想出了辦法：用鍋鏟把面條掐成一截一截的，這樣大家都雨露均沾了啊!

　　吃方便面的激動(dòng)和幸福永留在全家人的記憶里，但味道卻搞忘了。也是，一大鍋水煮一根面，能有什么味道?

　　我第一次看到方便面已經(jīng)是上大學(xué)的九十年代了。最先是看到街上的廣告牌，果然是我媽描述的像蚊香一樣的盤面，上面翻滾著大塊的牛肉以及紅紅綠綠的各種蔬菜，一看就讓人流口水啊。但那時(shí)拿著國(guó)家補(bǔ)貼才能勉強(qiáng)把書讀下去的我們，哪里能奢侈到隨隨便便就買方便面來(lái)吃?所以真正吃到那神奇的面條，應(yīng)該又過(guò)了一兩年。緊張而激動(dòng)地打開(kāi)一包，開(kāi)水一沖，香氣撲鼻而來(lái)。但是，居然沒(méi)有廣告上那大塊的牛肉?疑惑卻又不好意思問(wèn)人。第二次換了個(gè)品種，上面畫著雞的，卻依然沒(méi)有雞肉!悄悄地試了好幾種品種，最后發(fā)現(xiàn)，廣告單中鋪在面上的萬(wàn)紫千紅都是騙人的，實(shí)際上就是讓你聞聞那些雞鴨魚肉的味道而已，除了調(diào)料渣渣，歸根結(jié)底的扎實(shí)貨只有一團(tuán)面。

　　不過(guò)遺憾歸遺憾，康師傅牛肉面的味道還是銷魂的，不枉這么多年我們對(duì)它的向往和期盼。后來(lái)生活好了，康師傅也能隨便吃了，但我始終還是把它作為解饞的零食，只因?yàn)樗鼜男≡谖倚闹械纳袷サ匚弧?一笑)

　　80年代

　　第一口吃下去，那味道幾十年過(guò)去至今還留在我的味覺(jué)里

　　小時(shí)候，爸爸是糖果廠的廠長(zhǎng)，這簡(jiǎn)直是一個(gè)令所有小朋友羨慕不已的工作。那會(huì)兒最開(kāi)心的事，是每年都有一兩次機(jī)會(huì)跟著爸爸全國(guó)各地跑，小孩子自然是不懂大人的工作，只知道要么是采購(gòu)機(jī)器，要么是考察工廠。幼兒時(shí)代的我，跟隨爸爸，去過(guò)江西的大山，也在蘇州的拙政園里爬過(guò)假山，在上海外灘留過(guò)影，也在西湖邊尿過(guò)褲子。

　　但這些人生之初的旅程里，為我打開(kāi)人生新境界大門的，卻是一包方便面。

　　那次是去哪里出差我不記得了，只記得我們?cè)诖线^(guò)了一天一夜。第二天早晨，我還在被窩里，爸爸的同事給我們準(zhǔn)備早餐，恍惚記得他遞過(guò)來(lái)一個(gè)大大的搪瓷杯，被子里飄過(guò)來(lái)一陣我從沒(méi)聞過(guò)的氣味。四五歲時(shí)的記憶，早在幾十年的時(shí)間里被分解得零零散散，唯獨(dú)那一瞬間對(duì)氣味的記憶穿越了時(shí)空，一直留在味覺(jué)和嗅覺(jué)里。

　　第一口吃下去，味道和口感都有點(diǎn)怪，但又充滿了新鮮感。和家里吃的普通面條不一樣，彎彎曲曲的面條吃在嘴里彈彈的，軟軟的。沒(méi)有家常面條那么多扎實(shí)的佐料和香味，但那種特別的口味還是在第一時(shí)間抓住了一個(gè)小孩子的心。

　　我問(wèn)大人這是什么?得到的回答是：你吃嘛，這叫方便面。于是在那之后的幾天里，我有幸吃到了好幾次泡在超大搪瓷杯里的方便面。

　　就在那時(shí)，這個(gè)叫方便面的東西便超越了所有零食糖果，成為我童年生活里最難以得到的想念。回到老家后很長(zhǎng)一段時(shí)間里，我再也沒(méi)有遇到過(guò)它，因?yàn)樵谏鲜兰o(jì)80年代的西南小城，方便面對(duì)很多人來(lái)說(shuō)還是聞所未聞的新鮮玩意。(璐璐)

　　90年代

　　因?yàn)橐皇种竺娼^技，我成了寢室里人人拉籠的對(duì)象

　　說(shuō)起方便面，就不得不說(shuō)我的大學(xué)時(shí)代，我持續(xù)至今的方便面癮就是那時(shí)培養(yǎng)起來(lái)的。

　　那是上世紀(jì)九十年代初，坐標(biāo)上海。學(xué)校食堂并沒(méi)有夜宵一說(shuō)，校園經(jīng)濟(jì)最繁華的后門一條街離宿舍也至少有兩里路，而且學(xué)校后門偶爾吃吃還可以，經(jīng)常吃非富二代不可。所以在那個(gè)每天晚上都餓到不行的年齡，方便面就成了最裹腹也最節(jié)約的選擇。

　　大一的時(shí)候，最喜歡的是宿舍樓下小賣部里賣的中萃雪菜方便面，無(wú)錫產(chǎn)的，一個(gè)面餅，還有一大袋油汪汪的雪菜，份量之足，泡出來(lái)足可以鋪滿我的整個(gè)搪瓷碗。當(dāng)時(shí)寢室八個(gè)人，其中5個(gè)上海人，兩個(gè)江蘇人，這兩個(gè)江蘇人其中一個(gè)在上海有親戚，另一個(gè)一進(jìn)大學(xué)就談了男朋友，于是周末的宿舍，就留下我一個(gè)人。初來(lái)乍到，我害怕一個(gè)人去食堂打飯，于是不曉得有多少個(gè)周末，全靠中萃方便面陪我度過(guò)，在陌生的異鄉(xiāng)，在獨(dú)自一人的房間，方便面成了我最隱秘的朋友。

　　到大二大三時(shí)，同學(xué)們?cè)缫巡幌駝倎?lái)時(shí)那樣，動(dòng)不動(dòng)就回家，而是成天沉溺在學(xué)校里，看閑書、談戀愛(ài)，抑或什么都不做。那個(gè)時(shí)候胃口真是好啊，夜又如此的漫長(zhǎng)，而且越是冬天越餓。這時(shí)學(xué)校里開(kāi)始流行一種叫美廚的方便面。因?yàn)樘^(guò)盛行，宿舍樓下的小賣部里經(jīng)常斷貨，我們只好呼朋引伴，在校園里的各個(gè)小賣部間穿梭。

　　不曉得是不是四川人在做飯上自有天賦，總之我真的就是我們寢室里方便面煮得最好吃的那個(gè)人，照她們的話說(shuō)，“同樣的方便面，你煮出來(lái)的就是不一樣”。于是全寢室的人都排隊(duì)等著我給她們煮方便面。那時(shí)候?qū)嬍依锝^對(duì)私自用電，我們就偷偷買了兩個(gè)電水壺，就跟現(xiàn)在的電水壺差不多，只不過(guò)那時(shí)壺體是杯子形狀的，也是不銹鋼，但要小得多，煮一袋方便面剛剛好。

　　方便面丟下去，再加幾根上海青，如果有榨菜，再丟幾片榨菜?；鹜饶c是奢侈品，偶爾才會(huì)有一次，而且就算有，一根火腿腸也至少要煮兩袋方便面。然后一屋子的腦殼湊在一起，死死地盯著電水壺里的方便面咕咕咕，看鍋里的汽越來(lái)越大，把鏡片都弄花，再看著方便面慢慢變軟，發(fā)亮。

　　“可以了，可以了!”我一聲令下。方便面剛倒入飯盆，幾雙筷子就一起伸了過(guò)來(lái)。“哇，好好吃!”一邊贊嘆一邊跺腳——哈哈哈太燙了，把嘴巴燙到了。“哎哎哎給我留口湯哈!”“太討厭了，湯都不給我留一口!”

　　后來(lái)，寢室里分化成了兩派，而我作為最無(wú)害的小妹妹，加上我的煮面特技，自然成了兩派都要拉攏的對(duì)象。每天晚上一回到寢室，我的座位上就已經(jīng)安安靜靜地?cái)[著兩袋方便面了。再后來(lái)，女生宿舍門口來(lái)了個(gè)炸油鍋?zhàn)拥?就是白蘿絲里裹一層面粉，然后下油鍋炸)，我生平最喜歡的就是油炸的東西，那個(gè)香啊，足可以讓我忘記天王老子。于是我的座位上，更多的時(shí)候就變成了一袋方便面一個(gè)油鍋?zhàn)印?/p>

　　其實(shí)因?yàn)榧依锔F，我的大學(xué)記憶并不是很快樂(lè)，但每次一想到她們給我買的方便面和油鍋?zhàn)樱筒坏貌怀姓J(rèn)，她們對(duì)我還是好。而且現(xiàn)在，只要稍微隔一段時(shí)間沒(méi)吃方便面，就會(huì)格外想念。(柳荷)

　　高中最溫暖的記憶，就是一邊泡方便面一邊抓緊時(shí)間看電視

　　父母的愛(ài)，大多通過(guò)食物喂養(yǎng)來(lái)表達(dá)，只要是我喜歡吃的，他們總是二話不說(shuō)一箱一箱地買，例如餅干、例如芒果、例如方便面。

　　高中枯燥又高壓的生活里，給予我很大支撐的，除了青春少女的初戀故事、追星的瘋狂熱情之外，就是每晚靜靜等待我回家的一包包方便面。

　　不知道是青春期發(fā)育需要，還是心理安慰，每次下了晚自習(xí)，都會(huì)感覺(jué)特別餓?？偸瞧炔患按鼗氐郊遥谏嘲l(fā)上，等待外婆給我端上一碗加了豬油、熟油海椒、蔥花和自制肉臊的“豪華版”康師傅紅燒牛肉面。關(guān)于方便面最好的品味感受是在冬天，家人給我把取暖器提前開(kāi)好，然后在灶臺(tái)上溫一壺水，等我一到家就從紙箱里拿出一包面，花十分鐘為我泡好。在那短暫又漫長(zhǎng)的等待里，我會(huì)抓緊時(shí)間看看電視，緩解學(xué)習(xí)的緊張。

　　泡好的方便面被遞到手里，捧著碗的手瞬間暖和起來(lái)。一直到今天，在外婆的印象里，那碗紅燒牛肉面還是我的最愛(ài)，只是她老了，不太方便再泡給我吃了。(李子甜)

　　00年代

　　剛參加工作，和女朋友靠粗茶淡飯+方便面度過(guò)最初的艱難

　　剛工作時(shí)，和女朋友租住在一套30多平方的小房子里。那會(huì)兒工資不高，為了省錢，我們幾乎不下館子，每天堅(jiān)持自己做飯。實(shí)在累到不行，在那個(gè)不流行外賣的年代，方便面就成了我們的首選。每次去超市，都會(huì)在方便面貨架前算計(jì)很久——袋裝面比桶裝面便宜，五袋裝的比單個(gè)裝的便宜，遇到超市搞活動(dòng)，價(jià)格還會(huì)更便宜。每次買方便面，都無(wú)異于做一次成本預(yù)算表。

　　那會(huì)兒最便宜的方便面不到一塊錢，調(diào)料很簡(jiǎn)單，但加上青菜、火腿腸，也能變成一頓美味。吃完再來(lái)點(diǎn)水果，就完成了一天最后的充電。有一次，女朋友不小心打翻了剛剛泡好的方便面，那天她工作上正好遇到點(diǎn)挫折，于是對(duì)著滿地狼藉的方便面，狠狠地哭了一場(chǎng)……

　　就這樣，在初入社會(huì)的日子里，我倆靠著相互鼓勵(lì)和一頓頓簡(jiǎn)單的飯菜，在無(wú)數(shù)個(gè)疲累的夜晚，建立起對(duì)未來(lái)的信心。十幾年過(guò)去，我們從什么都沒(méi)有的小青年，終于奮斗到現(xiàn)在的中產(chǎn)家庭，而當(dāng)年陪我吃方便面的女朋友，現(xiàn)在是我的太太。