 層層嚴選，用實力說話 中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎是中國食品工業(yè)科技領域權威獎項。該獎項自2003 年正式設立以來，一批企業(yè)、單位和個人技術創(chuàng)新工作得到了行業(yè)的肯定，調動了廣大科技人員的積極性和創(chuàng)造性、鼓勵了食品行業(yè)科技創(chuàng)新、加快了食品行業(yè)科技成果向現(xiàn)實生產力轉化，推動了食品工業(yè)技術水平不斷提高，促進了產業(yè)結構調整升級，對增強企業(yè)競爭力發(fā)揮了巨大的推動作用。 據(jù)了解，“中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎”評選十分嚴格，參評項目需由地方食品工業(yè)協(xié)會推薦，行業(yè)專家嚴格審核并層層篩選。與此同時，此次頒獎典禮現(xiàn)場大咖云集，觀點交匯，共同撥開科技迷霧，確定食品工業(yè)發(fā)展新方向。現(xiàn)場還邀請食品界科創(chuàng)先鋒企業(yè)家及專家學者代表上臺，展開高峰對話，通過自身經歷出發(fā)，探討進化歷程，詮釋“食品科技”的強勁動能，助推企業(yè)建立更深層的認識和見解。 益海嘉里《食品工業(yè)專用油脂健康升級關鍵技術創(chuàng)新及產業(yè)化》項目能斬獲特等獎，不僅展示出益海嘉里在專用油脂品質提升方面的能力和水平，也表明了中國食品工業(yè)協(xié)會對益海嘉里技術水平、科研創(chuàng)新能力、產品質量、整體效益和技術投入等方面的充分肯定。    百煉成鋼，解決國內外卡脖難題 食品工業(yè)專用油脂是滿足食品工業(yè)發(fā)展和食品加工需要，經過特定工藝加工而成的油脂。從19世紀作為黃油的替代品開始到今天，食品工業(yè)專用油脂經過100多年的發(fā)展，已經在烘焙、糖果巧克力、煎炸、配方奶粉、休閑和冷凍食品等眾多領域達到廣泛應用，成為了食品行業(yè)不可或缺的重要原料，并且極大地推動了整個食品行業(yè)的迅速發(fā)展。與此同時，隨著科學技術進步和認知水平的提高，傳統(tǒng)食品工業(yè)專用油脂在反式脂肪(酸)、飽和脂肪(酸)等營養(yǎng)健康方面面臨新的巨大的質疑和挑戰(zhàn)，一定程度上影響了行業(yè)發(fā)展。   為此，益海嘉里集團2010年起開展了《食品工業(yè)專用油脂健康升級關鍵技術及產業(yè)化》項目，在蔡南海院士、徐學兵教授的帶領下，經過十年攻關，創(chuàng)新零/低反式脂肪酸專用油脂開發(fā)技術，破解專用油脂飽和脂肪酸含量過高的難題，突破技術壁壘開發(fā)結構脂質，深入研究專用油脂的營養(yǎng)功能及特點。  《食品工業(yè)專用油脂健康升級關鍵技術創(chuàng)新及產業(yè)化》項目圍繞專用油脂營養(yǎng)健康發(fā)展方向，通過油脂新原料的挖掘，油脂結構調控、精煉加工工藝、結晶加工工藝和抗氧化技術等技術創(chuàng)新，解決了專用油脂反式脂肪酸、飽和脂肪酸高的共性問題，開發(fā)了系列零/低反式脂肪酸專用油脂，多不飽和脂肪酸專用油脂;進一步突破國外卡脖子技術難題，開發(fā)了更適合中國寶寶的配方奶粉專用油脂產品，引領我國食品專用油脂走向更營養(yǎng)健康的發(fā)展方向。   此項目獲得中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎的崇高榮譽，充分表明了益海嘉里始終致力于為國人提供更營養(yǎng)健康產品的初心使命，彰顯了益海嘉里在食品原輔料行業(yè)的技術先進地位。 愛才惜才，研發(fā)型人才培養(yǎng) 同時，益海嘉里重視人才，廣開進賢之路、廣納天下英才。此次益海嘉里集團食品工業(yè)事業(yè)部研發(fā)技術專業(yè)副總監(jiān)兼專用油脂研發(fā)總監(jiān)徐振波博士榮獲“全國食品工業(yè)科技創(chuàng)新領軍人物”稱號，是益海嘉里推動培育新時代人才工作取得的又一次歷史性成就。  徐振波博士于2002年入職益海嘉里集團從事科研工作，在食品工業(yè)專用油脂領域深耕近二十年。從業(yè)以來專注于油脂產業(yè)鏈加工技術、脂質科學、油脂營養(yǎng)與安全控制、植物蛋白等食品糧油領域的科研及管理工作。期間帶領研發(fā)團隊積極開拓創(chuàng)新，取得了豐碩的研究成果，這些成果在國內乃至國際上都處于先進水平。在研究創(chuàng)新的同時，大力推動創(chuàng)新成果實現(xiàn)產業(yè)化、市場化，創(chuàng)造了顯著的社會效益和經濟效益。  榮耀時刻，助力中國食品工業(yè)發(fā)展 眾所周知，食品工業(yè)是我國重要的傳統(tǒng)民生產業(yè)，在實施制造強國和推進健康中國建設中具有重要地位，為我國整個工業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展做出了貢獻。近年來，益海嘉里加快推進集團科技創(chuàng)新，用科技推動食品工業(yè)轉型升級，提升食品質量與食品安全，促進行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。 益海嘉里食品工業(yè)事業(yè)部作為集團重要的組成部分，是集團發(fā)展的基礎和支撐，是集團的生命力所在，今后將匯聚市場創(chuàng)新資源，內強研究和應用，外聯(lián)產業(yè)上下游，讓科技為食品工業(yè)發(fā)展不斷注入新的增長點，為滿足人民日益增長的對美好生活的向往作出新貢獻。  此次獲獎，是對益海嘉里科技研究成果的又一次肯定。益海嘉里將以此為動力，進一步加強科研創(chuàng)新能力，增強集團核心競爭力。未來，我們將瞄準“科技領先、品質優(yōu)先、服務當先”發(fā)展新目標，引領行業(yè)轉型升級、帶動產業(yè)鏈提質增效，助力中國食品工業(yè)高質量發(fā)展! |
