中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)，中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)李國(guó)都、副理事長(zhǎng)劉旭，中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所研究員、中國(guó)科學(xué)院大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師白逢彥，江南大學(xué)副校長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師徐巖，春光里產(chǎn)業(yè)資本集團(tuán)創(chuàng)始人、豐厚資本創(chuàng)始合伙人楊守彬，海南省相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，以及主辦方代表中共習(xí)水縣委常委、習(xí)水經(jīng)開(kāi)區(qū)黨工委書(shū)記茍明利，習(xí)酒集團(tuán)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理汪地強(qiáng)，貴州安酒集團(tuán)副總裁、銷(xiāo)售中心總經(jīng)理譚小林，北京京糖酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司黨總支書(shū)記兼總經(jīng)理、貴州承天門(mén)酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委朱華，貴州國(guó)帥·龜仙洞酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)趙宇飛，貴州中赤酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理左進(jìn)良，貴州奮進(jìn)智能機(jī)器有限公司董事長(zhǎng)徐擊水，貴州省習(xí)水縣習(xí)湖酒廠有限公司董事長(zhǎng)黃紅，貴州宋窖酒業(yè)有限公司總經(jīng)理鄒德生，貴州永恒酒業(yè)有限公司總經(jīng)理蔣利娜，貴州啟航包裝制品有限公司總經(jīng)理葉小彬等領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家、產(chǎn)區(qū)代表出席本次論壇。

論壇聚焦習(xí)水產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量建設(shè)，深入探討白酒行業(yè)綠色發(fā)展之路，助力習(xí)水產(chǎn)區(qū)以打造“四區(qū)一高地”為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展。

在酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)期間，習(xí)水還召集了習(xí)酒、安酒、心悠然、龜仙洞、赤水河、承天門(mén)、醬史、宋窖、永恒、貴州啟航等知名好酒、包材產(chǎn)品，特設(shè)置習(xí)水產(chǎn)區(qū)成果展，通過(guò)會(huì)議互動(dòng)、現(xiàn)場(chǎng)展示，對(duì)習(xí)水產(chǎn)區(qū)進(jìn)行全面推介，充分展示習(xí)水產(chǎn)區(qū)“綠色”內(nèi)涵，凸顯產(chǎn)區(qū)“綠色”價(jià)值。

科技賦能，綠色創(chuàng)新

黨的二十大報(bào)告指出：“必須牢固樹(shù)立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，站在人與自然和諧共生的高度謀劃發(fā)展。”

茍明利

“醬酒的本質(zhì)，是綠色生態(tài)文明的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，這是醬酒獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)屬性，也決定了醬酒未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)重心，必是綠色發(fā)展方式的創(chuàng)新和踐行。”

論壇上，茍明利表示，習(xí)水產(chǎn)區(qū)要把這瓶醬酒的當(dāng)下做好，要全力推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展；要保持創(chuàng)新思維，不斷拓展邊界，做大做強(qiáng)主產(chǎn)區(qū)；要堅(jiān)持綠色發(fā)展，堅(jiān)守長(zhǎng)期主義，做優(yōu)做久酒高地。

習(xí)水的綠色創(chuàng)新發(fā)展，也得到了行業(yè)的肯定。

王新國(guó)

王新國(guó)表示，非常欣喜于看到習(xí)水產(chǎn)區(qū)、看到醬酒企業(yè)，對(duì)綠色釀造、綠色發(fā)展、綠色創(chuàng)新的關(guān)注和努力。

2022年，新國(guó)發(fā)2號(hào)文件明確賦予貴州“四區(qū)一高地”的戰(zhàn)略定位，其中就有生態(tài)文明建設(shè)先行區(qū)。貴州自身也提出，要加快建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展經(jīng)濟(jì)體系。

王新國(guó)也指出，“四區(qū)一高地”和“綠色經(jīng)濟(jì)體系”，充分契合了習(xí)水產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)與趨勢(shì)，指向了習(xí)水產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的比較優(yōu)勢(shì)所在。

李國(guó)都表示，酒企面對(duì)新形勢(shì)、新任務(wù)、新要求，要提高政治站位，迎難而上，攻堅(jiān)克難，堅(jiān)定不移走生態(tài)優(yōu)先、綠色低碳的高質(zhì)量發(fā)展道路。產(chǎn)區(qū)所在地政府一系列包含金融支持、招商引資、基礎(chǔ)建設(shè)、產(chǎn)業(yè)配套的動(dòng)作不斷推出，這無(wú)疑成為酒業(yè)綠色發(fā)展的根本支撐。

當(dāng)前，我國(guó)已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，而習(xí)水產(chǎn)區(qū)的綠色實(shí)踐，正十分切合了行業(yè)趨勢(shì)，并不斷轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)支撐。

秦書(shū)堯認(rèn)為，“綠色”不僅塑造出習(xí)水產(chǎn)區(qū)的發(fā)展特質(zhì)，也為習(xí)水產(chǎn)區(qū)構(gòu)筑了核心競(jìng)爭(zhēng)力。

白逢彥從微生物闡釋了釀酒微生態(tài)與自然生態(tài)之間的特殊關(guān)系，并表示，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所和貴州習(xí)酒達(dá)成戰(zhàn)略合作，加大對(duì)微生物種類(lèi)及功能的研究，加強(qiáng)在數(shù)字化、智能化、機(jī)械自動(dòng)化等方面的創(chuàng)新升級(jí)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破。

徐巖進(jìn)一步指出，所謂白酒的品質(zhì)回歸，綠色釀造就是品質(zhì)回歸的最高境界。習(xí)水提出綠色主產(chǎn)區(qū)，是看到了中國(guó)白酒最核心、最重要的本質(zhì)。同時(shí)，習(xí)水也將為中國(guó)白酒綠色生態(tài)可持續(xù)發(fā)展提供一些有效的模式和路徑。

徐巖

科學(xué)謀劃，塑造千億產(chǎn)區(qū)新格局

習(xí)酒和安酒作為習(xí)水產(chǎn)區(qū)的頭部企業(yè)，在實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展時(shí)，也始終扛起“生態(tài)”責(zé)任，與產(chǎn)區(qū)政府、兄弟企業(yè)一道推進(jìn)產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護(hù)。

習(xí)酒堅(jiān)守醬香酒傳統(tǒng)釀造技藝核心，不斷推動(dòng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝的使用，不斷探索環(huán)境治理新方式,始終把“崇道”立于企業(yè)核心價(jià)值觀首位，把“環(huán)境”列在企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力首位。

汪地強(qiáng)

汪地強(qiáng)表示，未來(lái)習(xí)酒將會(huì)加大人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等新一代信息技術(shù)與生產(chǎn)深度融合力度，加速推動(dòng)智能釀酒項(xiàng)目，創(chuàng)建智能智造示范工廠，實(shí)現(xiàn)信息化與工業(yè)化的高度融合，以智能化推動(dòng)企業(yè)綠色化發(fā)展。

在譚小林看來(lái)，習(xí)水產(chǎn)區(qū)“原產(chǎn)地”“主產(chǎn)區(qū)”的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，與“綠色”后發(fā)優(yōu)勢(shì)的統(tǒng)一融合，正是其引領(lǐng)未來(lái)的關(guān)鍵所在。

譚小林

貴州安酒一直做生態(tài)釀造的“守護(hù)者”，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，成為可持續(xù)健康發(fā)展的生態(tài)釀酒企業(yè)。安酒在建造赤水酒谷之初，首期就投入超過(guò)一億元，采用了先進(jìn)的專(zhuān)利技術(shù)設(shè)計(jì)，建設(shè)了花園式的污水處理廠。

產(chǎn)區(qū)企業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中始終踐行“綠色”主義，產(chǎn)區(qū)政府則在頂層設(shè)計(jì)上科學(xué)謀劃。在酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)全體大會(huì)上，茍明利也闡述了習(xí)水產(chǎn)區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和規(guī)劃。

在茍明利看來(lái)，習(xí)水的白酒發(fā)展，是綠色科學(xué)的。

產(chǎn)區(qū)布局是科學(xué)的。明確習(xí)水產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)，原則上不布局除醬酒及其必要配套產(chǎn)業(yè)外的其他產(chǎn)業(yè)，禁止高污染、高耗能企業(yè)進(jìn)入產(chǎn)區(qū)，進(jìn)一步促進(jìn)優(yōu)質(zhì)資源向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)集聚。

企業(yè)結(jié)構(gòu)是合理的。堅(jiān)持招大引強(qiáng)、扶優(yōu)扶強(qiáng)，逐步形成2個(gè)百億級(jí)酒企為龍頭，3個(gè)十億級(jí)酒企為支柱，以及一大批億元級(jí)酒企和中小微酒企為補(bǔ)充的“2+3+N”白酒產(chǎn)業(yè)梯次發(fā)展格局。

產(chǎn)業(yè)配套是完備的。建成溫水、二郎2個(gè)白酒包材產(chǎn)業(yè)園，入駐白酒包材企業(yè)23家，著力打造“全國(guó)重要的白酒包材配套基地”。招商引進(jìn)武漢奮進(jìn)智能機(jī)器有限公司，研發(fā)和生產(chǎn)白酒釀造智能裝備，推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智能化、現(xiàn)代化綠色發(fā)展。

據(jù)了解，習(xí)水科學(xué)規(guī)劃以赤水河干流習(xí)酒集團(tuán)為核心的中部產(chǎn)區(qū)，以同民河支流土城白酒園區(qū)和同民片區(qū)為左冀的西部產(chǎn)區(qū)，以桐梓河支流茅臺(tái)醬香系列酒、習(xí)湖酒廠、中赤公司為右冀的東部產(chǎn)區(qū)的“三大產(chǎn)區(qū)”，成為習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)布局的核心板塊。

“我們規(guī)劃建設(shè)了28.15平方公里的白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)；預(yù)留9平方公里的白酒發(fā)展空間，優(yōu)先保障白酒企業(yè)用地需求。”茍明利說(shuō)。

醬酒新高地

茍明利介紹，2022年，習(xí)水完成地區(qū)生產(chǎn)總值260.16億元，白酒產(chǎn)能達(dá)17萬(wàn)千升，白酒產(chǎn)量達(dá)15萬(wàn)千升，白酒銷(xiāo)售收入達(dá)306.9億元，帶動(dòng)相關(guān)從業(yè)人員10萬(wàn)余人。

從相關(guān)行業(yè)機(jī)構(gòu)公布的數(shù)據(jù)來(lái)看，習(xí)水產(chǎn)區(qū)2022年醬酒產(chǎn)量約占全國(guó)醬酒總產(chǎn)量的26%，意味著每四瓶醬酒中就有一瓶產(chǎn)自習(xí)水，是全國(guó)重要的醬香型白酒生產(chǎn)基地。

談及為何投資習(xí)水？不少企業(yè)也道出了原因。

貴州中赤酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理左進(jìn)良分享道，貴州中赤跨入醬酒行業(yè)前我們做了長(zhǎng)期考察和充分準(zhǔn)備，主要就是基于習(xí)水的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)、配套優(yōu)勢(shì)、營(yíng)商環(huán)境。

貴州奮進(jìn)智能機(jī)器有限公司董事長(zhǎng)徐擊水表示，習(xí)水政府招商工作周到細(xì)致，為企業(yè)做到了貼身服務(wù)，遇到困難第一時(shí)間協(xié)助解決，讓我們?cè)诹?xí)水感受到了家的溫暖，“奮進(jìn)智能公司將扎根習(xí)水，全力以赴，用最好的釀造設(shè)備、最周到的定制化服務(wù)、最及時(shí)的需求響應(yīng)，助力習(xí)水酒企實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能突破、產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)千億目標(biāo)。”

在北京京糖酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司黨總支書(shū)記兼總經(jīng)理、貴州承天門(mén)酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委朱華看來(lái)，習(xí)水設(shè)定“萬(wàn)噸”為進(jìn)駐產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)能基本線，這種產(chǎn)能門(mén)檻可能會(huì)帶來(lái)一定的壓力。換個(gè)角度來(lái)看，萬(wàn)噸產(chǎn)能的規(guī)定也會(huì)促進(jìn)醬酒行業(yè)和習(xí)水產(chǎn)區(qū)快速發(fā)展，例如可以限制小規(guī)模、低效率的企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)，提高整個(gè)行業(yè)的集中度和效率，從而更好地服務(wù)消費(fèi)者。

楊守彬認(rèn)為，從醬酒熱的背后應(yīng)該看到，無(wú)論是投資也好、企業(yè)經(jīng)營(yíng)也好，都要有超前意識(shí)。實(shí)際上在產(chǎn)業(yè)低谷時(shí)，甚至不被看好、質(zhì)疑的，反而正是投資時(shí)機(jī)。入駐習(xí)水這些酒企時(shí)間比較長(zhǎng)，都抵住了誘惑，堅(jiān)持了長(zhǎng)期主義，真正在做價(jià)值投資。

在行業(yè)看來(lái)，習(xí)酒跨入200億陣營(yíng)、白酒銷(xiāo)售收入達(dá)306.9億元、8家萬(wàn)噸企業(yè)……產(chǎn)業(yè)實(shí)力不斷增厚、產(chǎn)業(yè)鏈不斷增強(qiáng)，習(xí)水產(chǎn)區(qū)成為名副其實(shí)的價(jià)值“高地”。

而這種“高地”地位和價(jià)值一旦被確立和認(rèn)可，習(xí)水產(chǎn)區(qū)將形成超強(qiáng)的虹吸能力，無(wú)論是資金、人力，還是其他發(fā)展要素，將源源不斷進(jìn)入習(xí)水，為習(xí)水提供超強(qiáng)的發(fā)展動(dòng)能。

隨著這種價(jià)值的認(rèn)同、轉(zhuǎn)化、提升，習(xí)水產(chǎn)區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展就不是空談，而是實(shí)實(shí)在在的行動(dòng)。