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六旬婆婆長(zhǎng)期吃隔夜菜 吃出重度貧血頭暈怎么辦？ 家住漢口的胡婆婆今年68歲，一個(gè)人獨(dú)居，生活也比較節(jié)儉。為了貪圖省事，她總是一次做兩天的飯菜，每頓吃的時(shí)候再拿出來(lái)加熱一下。最近幾個(gè)月來(lái)，胡婆婆總是感覺(jué)渾身沒(méi)勁，爬個(gè)樓、遛個(gè)灣都覺(jué)得氣喘吁吁，有時(shí)候看見(jiàn)葷菜還惡心想吐，什么都吃不下。前幾天，胡婆婆在家中突然暈倒，面色蒼白，鄰居發(fā)現(xiàn)后趕緊將其送往武漢市中心醫(yī)院。血常規(guī)結(jié)果顯示全血細(xì)胞減少，血紅蛋白只有60 g/L，屬于重度貧血。血液科趙娟博士仔細(xì)詢(xún)問(wèn)病史得知，胡婆婆多年來(lái)長(zhǎng)期吃隔夜菜，平時(shí)攝入肉類(lèi)也很少，考慮為巨幼細(xì)胞貧血。 入院后經(jīng)過(guò)詳細(xì)檢查，證實(shí)了醫(yī)生的判斷，胡婆婆血液中的葉酸、維生素B12缺乏。在血液內(nèi)科經(jīng)過(guò)輸血和針對(duì)性地補(bǔ)充葉酸、甲鈷胺等相關(guān)藥物治療后，胡婆婆的情況逐漸好轉(zhuǎn)。 吃隔夜菜怎么會(huì)導(dǎo)致重度貧血？血液內(nèi)科主任王紅祥介紹，巨幼細(xì)胞貧血是一種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)不良性貧血，主要是體內(nèi)缺乏維生素B12和葉酸所致。長(zhǎng)時(shí)間烹飪會(huì)破壞食物中的葉酸和維生素B12，這兩種物質(zhì)是紅細(xì)胞更新所必需的原料。一旦缺乏，會(huì)導(dǎo)致DNA合成障礙而影響紅細(xì)胞的成熟，引起巨幼細(xì)胞貧血。 近年來(lái)，老年人巨幼細(xì)胞貧血的患病率程上升趨勢(shì)，多與飲食習(xí)慣有關(guān)。除了吃隔夜菜外，還有的老年人因?yàn)閾?dān)心血脂高而長(zhǎng)期吃素，易導(dǎo)致維生素B12攝入不足。 王紅祥主任提醒，老年人發(fā)生貧血嚴(yán)重可能會(huì)導(dǎo)致多個(gè)器官的功能減退,引起并發(fā)癥，給健康造成威脅，因此要引起重視。建議改變不良的飲食習(xí)慣，做到不偏食,不挑食和不長(zhǎng)期素食,飲食種類(lèi)要多樣，注意搭配肉類(lèi)，不要以為只要吃素食就是健康。平時(shí)多吃一些含葉酸豐富的食物，如菠菜、油菜、芹菜、萵苣、柑橘、堅(jiān)果、豆類(lèi)及其制品以及動(dòng)物的內(nèi)臟；注意攝入一些含維生素B12豐富的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋、牛乳等。特別提醒的是，高溫、食物腌制及儲(chǔ)存過(guò)久都會(huì)導(dǎo)致葉酸被破壞，因此在烹煮綠色蔬菜時(shí)要避免高溫烹煮，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好不要食用二次加熱的食物、隔夜菜。 |
