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大蒜的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及禁忌有哪些？大蒜吃法推薦好吃又補(bǔ)腎的吃法有哪些？聊一聊大蒜能給我們身體帶來(lái)哪些好處。其實(shí)大蒜的吃法有很多，下面先給各位推薦幾道不錯(cuò)的搭配，希望大家能喜歡。
大蒜的養(yǎng)生功效，大蒜的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及禁忌
1、抗炎滅菌
蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的作用。
2、抗癌防癌
大蒜能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時(shí)大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
3、預(yù)防關(guān)節(jié)炎
大蒜能“除風(fēng)濕，破冷風(fēng)”，對(duì)風(fēng)寒濕類關(guān)節(jié)炎有抑制作用。
4、調(diào)節(jié)胰島素
大蒜中含硒較多，對(duì)人體中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。
5、延緩衰老、預(yù)防鉛中毒
常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優(yōu)于人參;經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預(yù)防鉛中毒。
大蒜怎么搭配，大蒜吃法推薦好吃又補(bǔ)腎的吃法有哪些？
1、大蒜+西蘭花
大蒜中含有硒元素和大蒜素，可以幫助預(yù)防腫瘤;西蘭花也含有硒元素，同時(shí)富含維生素A、維生素C、維生素E、類黃酮，對(duì)保護(hù)血管有幫助，適合三高患者食用。
蒜蓉西蘭花做法
材料：西蘭花一顆，雞蛋兩個(gè)，大蒜一個(gè)
做法：取兩個(gè)蛋清，加入少許鹽、淀粉打至起泡。大蒜下鍋低溫煸炒，再把蛋清下鍋，炒成半熟后，加入開(kāi)水、鹽調(diào)味，再放入西蘭花，翻炒均勻收汁即可。
涼拌西蘭花
材料：西蘭花一顆、蒜一顆
做法：先將大蒜拍碎，加入一份醬油、兩份醋、半份香油，放置15分鐘。等西蘭花焯水后，澆上蒜泥汁涼拌即可。
注意：如果是腸胃不好的人，可以把大蒜做熟之后再吃。
2、大蒜+蜂蜜
當(dāng)大蒜中的大蒜素和蜂蜜中的維生素B1結(jié)合以后，可以產(chǎn)生蒜硫銨素，有很好的護(hù)肝作用。
蜂蜜大蒜做法
材料：大蒜10顆、蜂蜜400g、食鹽、水
做法：剝好的大蒜放入鹽水里浸泡一天，然后放入微波爐中用中火加熱2分鐘，取出放在通風(fēng)處晾干。處理好之后放入蜂蜜中浸泡一周左右即可，蜂蜜還可以兌水服用。
3、大蒜+白酒
大蒜泡酒能活血化瘀、促消化助排便、增強(qiáng)新陳代謝，提高身體抵抗能力，更能補(bǔ)腎、保護(hù)心腦血管、氣色好，延年益壽。
白酒泡蒜做法
材料：大蒜1000克、5000毫升白酒、500克桃仁以及淡豆豉500克
做法：將大蒜切片，桃仁打碎成2到3瓣，放入溫水洗凈，再將所有原料都倒入白酒中密封浸泡一周或半個(gè)月即可完成。(最緊要健康GRT) |
